追肥留意选用速效肥：

冬季气温低，微生物活动能力减弱，需要转化的肥类肥效慢，而冬播作物生长，需要充分的肥分，解决抵触的方法是追施速效肥料。氮素化肥可选用碳酸氢铵；磷肥尽可能选用过磷酸钙；钾肥可选用氯化钾(但马铃薯、西红柿等忌氯作物生长中后期宜选用硫酸钾)；施用复合肥可选用45%三元复合肥；农家肥可用腐熟的人粪尿。
因为与尿素相比碳酸氢铵属于铵态氮肥，施入泥土后能被作物直接吸收利用，不像尿素受低温影响肥效迟缓而影响作物生长；过磷酸钙含有效五氧化二磷14%-20%(其中80%-95%溶于水)，属于水溶性速效磷肥，其肥效快于钙镁磷肥。但要留意大棚蔬菜最好不施用碳酸氢铵；而45%三元复合肥，以防氨害。磷容易被泥土吸收固化失效，作追肥时可采取过磷酸钙浸提液(5%-10%浓度)或作物前期集中施于根系密集的土层中。

十字花科作物留意施用硼肥：

冬季作物中，十字花科作物占比重较大，如白菜、甘蓝、萝卜、油菜等，这些作物对硼特别敏感。同时，芹菜、麦类、胡萝卜等对硼也比较敏感。缺硼不仅生殖生长受到严重影响，而且营养生长碰壁，抗寒能力下降，还易诱发心腐病。施用方法：①做基肥：硼肥在中度或严重缺硼的泥土上基施效果最好；每亩可用0.5-0.75千克硼砂与干细土或有机肥料混匀后开沟条施或穴施；或与氮、磷、钾等肥料混匀后一起基施；切忌使硼肥直接接触种子(直播)或幼苗(移栽)，免得影响发芽、出苗和幼根、幼苗的生长；不宜深翻或撒施，用量不能过大；若每亩条施硼砂超过2.5千克时，就会下降出苗率，甚至死苗减产。②解决种子浸种宜用硼砂或硼酸：通常先用40℃的热水将硼砂溶解；再加冷水稀释至0.01%-0.03%的硼砂或硼酸溶液；将种子倒入溶液中，浸泡6-8小时；种、液比为1:1，捞出晾干后即可播种。③根外追肥：用0.1%-0.25%的硼砂或硼酸溶液，每亩每次喷施40-80千克溶液；6-7天1次，连喷2-3次；叶面喷施以下午为好，喷至叶面布满雾滴为度；如果喷后6小时内遇雨淋，应重喷1次。

低温前留意施用腊肥：

施用腊肥，可提高地温2℃-3℃，并可增加作物细胞钾的含量，从而提高细胞的持水力，使细胞低温下不易结冰，加强抗寒能力；施用腊肥必须因作物而异。油菜应将厩肥与磷肥混杂沤制糜烂，每亩大田用1500千克左右条施于油菜行间，联结培土壅蔸，并于12月下旬至翌年1月上旬施用；早熟油菜品种因为春发早，应比迟熟油菜品种提早施用；小麦应在12月中下旬施用为宜，且壮苗宜多施土杂肥，而弱苗和迟熟小麦则宜在土杂肥中掺入适量磷肥，通常每亩大田条施或撒施土杂肥2500千克左右；多年生作物腊肥施用量应占全年施肥量的50%，每亩大田施土杂肥5000千克和猪、牛栏粪肥2500千克，并以霜后雪前施用为好。

大棚蔬菜谨防硝酸盐大批积攒：

硝酸盐自身没有害，但易转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐易取代人体血液中的铁，而引起血液中毒。亚硝酸盐与胺类物质会联结形成强致癌物——亚硝胺，导致胃、肠等癌症的发生。

冬季低温弱光的气象较多，大棚蔬菜更易引起硝酸盐大批累积，特别是叶菜和根茎类蔬菜，尤其如此。应严控氮肥用量，增施磷钾肥，特别是不能施用硝酸铵、硝酸钾等硝态氮肥。